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HOTEL WACHAU & WACHAUER STUBE
Hotel Wachau & Wachauer Stuben
Melk
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Hotel Wachau & Wachauer Stube
Foto: Hotel Wachau
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Hotel Wachau & Wachauer Stube
Foto: Silvia Reitmaier
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Hotel Wachau & Wachauer Stube
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Dry-Aged Rinderrücken & Carpaccio vom eigenen Bio-Hochlandrind
Foto: Daniela Matejschek
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Highlandbeef im Heubett
Foto: Daniela Matejschek
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Hausgemachte Pralinen
Foto: Petr Blaha
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Fischgericht
Foto: Petr Blaha
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Hotel Wachau & Wachauer Stuben, Terrasse
Foto: Hotel Wachau
Hotel Wachau & Wachauer Stuben
Melk
Essen soll nicht nur sattmachen – es soll begeistern. Gemäß diesem Motto erwartet Gäste in Hipfingers Wachauer Stube in Melk eine ehrliche Küche, zubereitet aus den besten Zutaten. Das Rindfleisch stammt ausschließlich von den hauseigenen Hochlandrindern –aufgezogen mit Respekt, viel Auslauf und garantiert biologisch. Das Ergebnis: langsam gewachsenes, fein marmoriertes Fleisch mit intensivem Geschmack und zarter Struktur. Ob saftige Steaks, kreative Burger oder neu interpretierte Klassiker – bei Hipfinger stehen Qualität, Nachhaltigkeit und voller Geschmack an erster Stelle.
Im Sommer lädt die Panoramaterrasse zum Genießen ein. Von Mai bis September steht jeden Freitag und Samstag ein Texas BBQ am Programm –frisch vom Smoker, mit rauchigem Aroma und echten Grillklassikern. Tipp: Unbedingt bei den Events-Genussmomenten vorbeischauen!
DAS HOTEL
Kat. ****, 30 Zimmer (tw. Balkon od Terrasse, WC, Dusche, Fön, Safe, Kabel-TV inkl. Sky, Minibar, gratis Internetzugang); Seminarräume (10 bis 55 P.) Sauna, Dampfbad, Massagen, E-Bike-Leihräder. Barrierefreies Hotel. Betriebsferien: 23. 12. bis 5. 1. Preise: Z/F p. P. und Tag € 63,– bis € 72,–, mit HP € 93,– bis € 105,–. Arrangements: E-Bike & Wachau, Wachau für Genießer, Weihnachtstage in der Wachau.
DAS RESTAURANT „WACHAUER STUBE“
69 Plätze im Restaurant, 39 Pl. auf der Panoramaterrasse; Küche: 17–21.30 Uhr. Ruhetage: So + 2. Ruhetag variabel, siehe Website.Küchenlinie: Kreative, regionale Küche, Produkte von eigener Bio-Hofmanufaktur, hausgemachte Pralinen und Schokolade. Preise: Vorspeisen: € 9,– bis € 14,–, Hauptgerichte € 13,– bis € 39,–, Desserts € 4,– bis € 9,–; 4-gängiges Gourmetmenü Wachauer Stube € 49,–.
BESONDERHEITEN
Weinverkostungen in der Vinothek „Rebstöckl“, E-Bike, geführte Wanderungen zu den Hochlandrindern. Stilvoll schenken: Hipfingers Marmeladen & zarte Schoko- und Marillen-Trüffeln; täglich hausgemachtes Bio-Brot.
AUSZEICHNUNGEN
1 Falstaff-Gabel
Empfohlen im Guide Gault Millau 2026
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Adresse
HOTEL WACHAU & WACHAUER STUBE
Familie Hipfinger
A-3390 Melk
Am Wachberg 3
T +43 2752 52531
F +43 2752 52531-13
info@hotel-wachau.at
info@restaurant-wachauerstube.at
www.hotel-wachau.at