Malvazija der JRE Spitzenköche
Letzte Aktualisierung am 18.08.2018

Malvazija der JRE Spitzenköche

So geht Europa! Bestes aus einer Region als Symbol europäischer Vielfältigkeit, umgesetzt durch Istriens Starwinzer Gianfranco Kozlović (www.kozlovic.hr) gemeinsam mit kroatischen Köchen der Jeunes Restaurateurs (JRE) und – als außergewöhnliche Erntehelfer – Topköchen aus Deutschland, Frankreich, England und der Schweiz.

Weinberg statt Küchenherd - Ungewöhnlicher Auftritt für die Jeunes Restaurateurs Christian Mittermeier und Thorsten Hauk (Villa Mittermeier, Rothenburg ob der Tauber, Deutschland), Heribert Dietrich (Gasthof Höhwald in Klosters, Schweiz), Mark Dixon (The King’s Head in Fleggburgh, England) und Clément Bidard (Restaurant le Saint Lazare, Frankreich).

Die gemeinsame Ernte der autochthonen istrischen Malvazija-Reben ganz spezieller Rieden der Kult-Lage Santa Lucia ist der symbolische Höhepunkt einer innovativen Zusammenarbeit zwischen dem Weingut Kozlović und der europäischen Köchevereinigung Jeunes Restaurateurs.

Limitierte JRE-Sonderedition der Kultlage Santa Lucia

Exklusiv abgefüllt und auf 3.193 Flaschen limitiert ist dieser JRE-Malvazija eine nach intensiven Tastings kreierte JRE-Sonderedition eines eigenen Single-Fasses. Die Trauben dieses speziellen Bereiches inerhalb von Santa Lucia werden für keinen anderen Kozlović-Wein verwendet.

Der JRE- Malvazija präsentiert sich als Paradevertreter dieser autochthonen Rebsorte der kroatischen Adria-Halbinsel. Der feine Geschmack von Zitronen und Äpfeln harmoniert wunderbar mit leichten Ansätzen von Aprikose, Pfirsich und Ananas. Eine gut ausbalancierte Intensität, und zartes Säurespiel sorgen für einen leicht würzigen Abgang am Gaumen.

Jede Flasche ist nummeriert und mit einem kreativen „Striptease-Etikett“ samt Infos zu Wein und Jeunes Restaurateurs wie auch mit signiertem Zertifikat versehen. Die JRE-Malvazija-Sonderedition 2016 kann am Weingut Kozlović an der Weinstraße von Momjan nahe Buje gekauft werden. Ebenso erhältlich ist sie exklusiv in attraktiver Geschenkspackung in allen kroatischen JRE-Restaurants. Die Edition 2018 ist ab Frühjahr 2019 erhältlich.

Malvazija als idealer Speisebegleiter
Der JRE-Malvazija passt perfekt zu Scampi-, Shrimps- oder Pilzrisotto, zu weißen Fischgerichten, Muscheln und Meeresfrüchten, Nudelspezialitäten, hellem Fleisch wie Geflügel oder gegrilltem Gemüse.

Infos: www.kozlovic.hr, alle kroatischen JRE-Restaurants sind zu finden im JRE Österreich-Guide 2018, gratis zu bestellen auf www.jre.at

Noch interessant zu wissen:

Mit Malvazija Istriana, Teran und Muškat Momjanski stehen einheimische Rebsorten im Mittelpunkt des Weingutes Kozlović. Je nach Sorte sind diese trocken bis halb-trocken, bzw. halb-süß bis süß ausgebaut. Ergänzend zu den Weinen werden naturbelassenes Olivenöl und Grappe vom Muškat Momjanski erzeugt, die beide am Weingut verkostet werden können. 

Das Weingut Kozlović wurde von Paolo Basso, weltbester Sommelier 2013, in dessen Kultbuch „Sommeliers' Heaven: The Greatest Wine Cellars of the World“ (Braun Publishing, Swiss 2016) als einer von weltweit nur 66 Weinkellern aufgenommen.
 

Die Weine des Weingutes Kozlović finden sich auch auf den Weinkarten von Michelin-Sterne-Restaurants in London wieGymkhana oder Hakkasan.
 

Der Malvazia 2001 Santa Lucia des Weingutes Kozlović gewann bei der IWC Library Collection, die Teil der renommierten englischen International Wine Challenge IWC ist, die Goldmedaille in der Kategorie „Weißweine 10+ Jahre“. 

Der österreichische Weinjournalist Peter Moser (Falstaff) vergab bei einer Verkostung 2016 für Weine des Weingutes Kozlović 93 Punkte.

Weine des Weingutes Kozlović gewannen verschiedene goldene Medaillen beim Decanter und IWC (International Wine Challenge London) sowie eine regionale Trophäe bei IWC.
 

Für private Besucher bietet das Weingut Kozlović verschiedene Verkostungsprogramme: von Degustationen über geführte Weingut- und Kellerbesichtigungen bis zum Romantik-Weindinner am mediterranen Dach des Weingutes. Ein besonderes Special sind luxuriöse Genuss-Touren mit Leih-BMW in Kooperation mit Gourmetrestaurants und 5-Sterne-Hotels.

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