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Familie Morgan, deren Männer sich als Jäger, Fleischhauer und Grillmeister verdingen, tischt die traditionelle Sonntagsküche Istriens kreativ verfeinert auf. Vegetarier sind hier fehl am Platz, dafür kommen Fleischtiger umso mehr auf ihre Kosten. Die eigene Jagd füllt die Speisekammer mit Wild und spiegelt sich auf der Karte mit zahlreichen Gerichten wieder, von der Wildsuppe über Rehragout bis zum getrüffelten Wildschwein. Hausklassiker sind auch Spezialitäten vom istrianischen Boškarin-Rind, gegrillt, geschmort oder in Eintöpfen.  Nicht zu vergessen die hausgemachte Pasti in verschiedensten Kombinationen. Der Weinkeller ist sehr gut bestückt, einzig die Qualität im Service schwankt bisweilen.

7-TIPP:  Menü von der Schnepfe (Wald- und Watvogel) auf Vorbestellung (Schnepfendreck auf Toast, Risotto mit Schnepfe, geschmorte Schnepfe mit Polenta).