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Austern & Muscheln
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Austern & Muscheln
Lim Fjord
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Austern & Muscheln Restaurant Viking
Foto: ART / Neuhuber
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Austern & Muscheln Restaurant Cok
Foto: ART / Petr Blaha
Austern & Muscheln
Lim Fjord
Die Mischung aus Meer- und Süßwasser macht's...
Meer- und Süßwasser umspülen die Austern- und Muschelzuchtbänke im 9km langen, zum Teil mit Macchia bewachsenen Limski-Kanal zwischen Vrsar und Rovinj gleichermaßen, was den Salzgehalt verringert und den Sauerstoffgehalt erhöht. Für Flora und Fauna ist dieser Zustand einfach paradiesisch. Frischer geht´s nicht.
7-Tipp: Von den Qualitäten der Muscheln und Austern können Sie sich im Restaurant Viking am besten überzeugen.
Fangzeiten: Mai bis September
Zubereitungsart: Austern auf Eis mit Zitrone, Muscheln in Weißweinsauce oder Nudeln, etc.
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