Spinnaker

Auf den ersten Blick würde man dies gar nicht vermuten: ein Hotelrestaurant, das sich mit seinem Anspruch deutlich von den Mitbewerbern der Umgebung abhebt und – so der Gourmetführer Gault Millau – als beste Adresse von Poreč etabliert hat. Zur Auswahl stehen neben à la carte drei Degustationsmenüs:
a) Fisch/Meeresfrüchte,
b) Fleisch und Fisch/Meeresfrüchte oder
c) rein vegetarisch.

Schon die stilvolle Terrasse und die entspannte Atmosphäre heben sich wohltuend von der Pizza- & Co.-Gastronomie der Umgebung ab. Ebenso die Küche. Von der Goldbrassen-Mousse-Praline auf blauer Kartoffelcreme als Amuse Bouche bis zum Dessert beweist jedes Gericht handwerkliches Geschick, Kreativität und Konzentration auf lokale Erzeugnisse – sei es aus der Adria, von Bauernhöfen oder aus den Wäldern. Wie etwa Trüffel, welche großzügig die hausgemachte Pasta bereichern, auf der ein perfekt gegartes Filet-Mignon thront. Hübscher Augenschmaus und zugleich delikater Gaumenkitzler ist als Hausklassiker das schwarze Risotto mit einem Hauch von roter Bete, umrahmt von grasig zartem Olivenöl.

Mit allen Nuancen von Schokolade umschmeichelt zu guter Letzt das Schokodessert, saftig präsentiert sich der Karottenkuchen: nussiger Boden, frisch-käsiges Topping und Orange als exotische Note, wunderbar begleitet von einem Muskat vom Weingut Kozlović. Als überaus originell erweist sich auch das Apfeldessert.

Generell bereitet die Weinberatung großes Vergnügen wie überhaupt der Service sehr freundlich und kompetent agiert.

7-Tipp: Im Sommer spielt abends zum Essen oft Livemusik auf der Terrasse.