Olivenöl Olea BB

Seit 2002 von Bosiljka Belić geführt, besteht das Anwesen aus 12 Hektar mit 4.500 Bäumen. In der letzten Ernte wurden aus  47 Tonnen eigenen sowie 17 Tonnen zugekauften Oliven rund 85 Hektoliter Öl gepresst – und dies in einer Qualität, die dem Unternehmen einen Fixplatz in Spitzenrestaurants und unter den besten Produzenten der Olivenöl“Bibel“ Flos Olei beschert hat.

Im Angebot stehen vier Extra Virgin Selektionen – Oleum, Viride, Selekcija und Belić – sowie die drei Monokulturen Buža, Itrana und das außergewöhnliche Rošulja, das von der Jury des Olivebnölführers FLOS OLEI besonders hervorgehoben wird: Dieses besitzt eine intensive, klare, goldene Farbe mit dezenten Grüntönen, ein ausgeprägtes und komplexes Aroma mit elegant-runden Geschmacksnoten von Minze, Mandel und Rosmarin sowie Anklängen von Artischocke, Sellerie, Kopfsalat und schwarzem Pfeffer. Kräftige Bitterkeit und ausgeprägte Schärfe. Passt sehr gut zu Thunfisch-Vorspeisen, Bruschetta mit Tomaten, Rind-Carpaccio mit Ovoli-Pilzen, Artischocken-Püree, Pasta mit Fleischsauce, gebackenem Blaufisch, geschmortem, roten Fleisch, Wild sowie hartem, gereiften Käse.